Курс сомелье

---

Ближайший набор – 15.09.2023–26.01.2024

Сомелье — историк, консультант и психолог в одном лице. Тонкий ценитель вин и специалист по сочетаниям различных блюд с алкогольными напитками. Этот курс — первый шаг в увлекательный мир ароматов и вкусов. По окончании курса выдается евросертификат.

Каждая вторая встреча проходит в формате лекции-дегустации, в ходе которой слушателям будет предложено 4-5 сортов вин соответствующего региона + подходящие закуски. Объем курсов — 40 академических часов.

Программа курса

• Введение: история вина, сорта вин, терруар, климат и вино, урожай последних лет, инвестирования
• Вина Франции I: сорта, региона, терруар, система определения качества
• Вина Франции II: сорта, региона, терруар, система определения качества
• Вина Испании и Португалии
• Вина Италии: северные регионы и регионы выше Рима
• Вина Италии: южные регионы. Страны вокруг Средиземноморья.
• Вина Германии и Австрии: сорта, региона, терруар, система определения качества
• Вина Восточной Европы: Венгрия, Словакия, Румыния, Молдова
• Вина Черноморских стран: Кубань, Грузия, Армения, Турция, Украина
• Дистиллят: система изготовления, законы, принципы дегустации
• Работа сомелье. Сервировка, фужеры. Сочетание блюд и напитков. Винная карта.

---

Вашим проводником в завораживающий мир вина станет сомелье, владелец Rein Kasela Veinituba Рейн Касела. Его можно без преувеличения назвать основоположником образования сомелье в Эстонии. Многообещающий велосипедист в прошлом, он объездил немало стран еще в то время, когда простому человеку путешествия за границу были недоступны. В свободное от тренировок время он посещал классы по вину и гастрономии в Италии и Франции. Эти занятия увенчались открытием в 1998 году винотеки в центре Таллинна с лучшим выбором премиальных вин, следом стартовали дегустационные и обучающие классы. А в 2000 году Касела инициировал создание Ассоциации сомелье Эстонии.

Стоимость – 1200€