Курс сомелье
По многочисленным заявкам открываем набор в школу сомелье. Занятия проходят по пятницам 1-2 раза в месяц. Курс читает известный сомелье Рейн Касела.
0 STUDENTS ENROLLED
Ближайший набор – 15.09.2023–26.01.2024
Сомелье — историк, консультант и психолог в одном лице. Тонкий ценитель вин и специалист по сочетаниям различных блюд с алкогольными напитками. Этот курс — первый шаг в увлекательный мир ароматов и вкусов. По окончании курса выдается евросертификат.
Каждая вторая встреча проходит в формате лекции-дегустации, в ходе которой слушателям будет предложено 4-5 сортов вин соответствующего региона + подходящие закуски. Объем курсов — 40 академических часов.
Программа курса
- Введение: история вина, сорта вин, терруар, климат и вино, урожай последних лет, инвестирования
- Вина Франции I: сорта, региона, терруар, система определения качества
- Вина Франции II: сорта, региона, терруар, система определения качества
- Вина Испании и Португалии
- Вина Италии: северные регионы и регионы выше Рима
- Вина Италии: южные регионы. Страны вокруг Средиземноморья.
- Вина Германии и Австрии: сорта, региона, терруар, система определения качества
- Вина Восточной Европы: Венгрия, Словакия, Румыния, Молдова
- Вина Черноморских стран: Кубань, Грузия, Армения, Турция, Украина
- Дистиллят: система изготовления, законы, принципы дегустации
- Работа сомелье. Сервировка, фужеры. Сочетание блюд и напитков. Винная карта.
Вашим проводником в завораживающий мир вина станет сомелье, владелец Rein Kasela Veinituba Рейн Касела. Его можно без преувеличения назвать основоположником образования сомелье в Эстонии. Многообещающий велосипедист в прошлом, он объездил немало стран еще в то время, когда простому человеку путешествия за границу были недоступны. В свободное от тренировок время он посещал классы по вину и гастрономии в Италии и Франции. Эти занятия увенчались открытием в 1998 году винотеки в центре Таллинна с лучшим выбором премиальных вин, следом стартовали дегустационные и обучающие классы. А в 2000 году Касела инициировал создание Ассоциации сомелье Эстонии.
Стоимость – 1200€
Course Reviews
No Reviews found for this course.