Вечерний курс пекаря
Курс отлично подойдет тем, кто мечтает научиться создавать сладкие шедевры, но не может выделить достаточно времени для дневного обучения. Именно для вас, мы придумали экспресс-формат: занятия проводятся 2-3 раза в неделю в вечернее время.
0 STUDENTS ENROLLED
Время проведения: 01.08.2023–15.12.2023
Занятия проходят 2-3 раза в неделю с 18.00 до 21.00.
Вечерний курс рассчитан на тех, кто совмещает учебу с работой, или желает побыстрее овладеть новой специальностью. Программа дневного и вечернего курса идентичны, но обучение в рамках вечернего курса проходит более сжато и интенсивно. Место практики обеспечивает школа, лучшим ученикам предлагаем трудоустройство.
Краткое описание курса
- Введение в специальность
- Принципы здорового питания, пищевых применений и пищевой аллергии
- Ассортимент сырья, ингредиентов, качество, питательная ценность,
подготовка к работе, требования - Классификация пекарских изделий
- Разновидности теста. Подготовка
- Крем. Украшения
- Безе. Бисквит. Торты
- Гастрономические сочетания
- Охрана труда. Этикет
- Калькуляция. Оборудование
- Санитария и гигиена
- Обслуживание клиентов и психология общения
- Практика
Преподаватели — Аннели Кубби, Хейкки Эскюссон, Ирина Солдатова, Ольга Гусева
Продолжительность курса — 200 ак. часов
Стоимость — 1650€
Course Reviews
No Reviews found for this course.